日本はゴールデンウィーク真っ只中ですね。羨ましい！
こちらアメリカはいつも通りの日々を送っております。
ところで、皆さんは休日にはどんな朝食を食べていますか？我が家は、休日には少し気合の入った朝食を準備します。
というのも、平日はほぼベーグルサンド一択。おしゃれなモーニングプレートや素敵な朝定食は皆無なのです。ですから、休日くらいは少し時間をかけて朝ご飯を作ります。
パンケーキ、ワッフル、フレンチトースト、オムレツ…朝食のメニューはいくつかありますが、最近家族でハマっているのがEgg bite（エッグバイト）。
私が始めてこのメニューと出会ったのがスターバックスです。どうも、日本のスタバでは取り扱いがないようなのですが、アメリカでは定番の人気メニューです。
小腹が空いた時に親子で買って食べていました。「これって自宅で作れないの？」と調べてみたら、案外簡単！そこで何度か試作を繰り返して、スターバックスのエッグバイトに近い味に仕上がりました♪
ということで、今回はアメリカのスターバックス定番メニュー“エッグバイド”の再現レシピを紹介します。準備は超簡単！あとはオーブンに入れて焼くだけなので、ダラダラしたい休日の朝にもぴったりです。ぜひ、美味しいコーヒーと一緒に”おうちスタバ”を楽しんでみてください。
では、まず最初に材料から紹介します。
〈材料・道具〉※マフィンサイズ６個分
・カッテージチーズ：１カップ（なければ常温で柔らかくしたクリームチーズ1/2カップで代用）
・グリュイエールチーズ：１カップ（すりおろしたもの、なければその他のチーズで代用）
ベーコン：２枚分、小さく切ってカリカリに焼いたもの
・卵：Lサイズ５個
・塩：少々（チーズの塩分によって調節）
・粗挽きコショウ：少々（我が家は多めが好き！）
・オリーブオイル（型に塗る用）
・マフィン型（なければ小さめの耐熱カップなどで代用）
グリュイエールチーズとは、スイス産チーズの代表格で、ハードタイプでクセがなくほのかな酸味とマイルドな風味が特徴です。そのままスライスして食べても美味しいです。
なければエメンタールチーズでも美味しいです。
ちなみに、アメリカでは総称して「Swiss Cheese」として売られていることも多いです。
〈作り方〉
① ベーコン以外の材料をボウルでしっかりかき混ぜる。
② 油を塗ったマフィン型に①を流し込む。
③ ベーコンを振りかける。
④ 180℃のオーブンで30分焼いて完成。
とっても簡単ですよね！オーブンに入れる前の準備は５分程度、オーブンに入れてしまえばあとはベットに戻ってのんびり待つだけ。
ただし、いくつか注意点やポイントがあります。
- ベーコンをカリカリに焼いたら、できるだけしっかり油をきっておく
- マフィン型に流し込む時には８分目まで（満タンに入れると膨らんで溢れ出す…）
- 塩は入れすぎず粗挽きコショウはたっぷり
- チーズはできれば自宅ですりおろした香り高いものを
お好みで炒めたマッシュルームやほうれん草、コーン缶などを加えても美味しいです♪
出来上がりはこんな感じです。味はまさに「タルト生地に入ってないキッシュ」です。６歳のLittle Rはこのエッグバイトが大好物。いつも一人で３つほど平らげます。
この日は、作っておいたコーンブレッドとサラダを添えて朝食に。
Little Rがスターバックスへ行くたびに「飲みたい！」とうるさいドリンクも作ってみました。
皆さんはドラゴンフルーツって食べたことがありますか？ドぎついピンクがなんとも子ども心を惹きつけるようで、通りかかると必ず飲みたがります。
しかし、ご存じの方も多いかもしれませんが、ドラゴンフルーツって本当に美味しくないんですよね。というか、無味無臭…。それをLittle Rに知らしめるために、スーパーでこいつを買ってきました。
小さく切ったドラゴンフルーツとレモネードをブレンダーにかけてできたのがこちらです…。↓
うーーーん…イメージと全く違う仕上がりに。ピンク色は思ったより出ませんし、すぐに果肉とレモネードが分離して残念な見た目に…。でも、寝起きのLittle Rは大喜び。一口飲んでみたところ…「うん、もういらないや。ごめんなさい」と。
そりゃそうですよね、ただの薄まったレモネードですから。これで彼ももうスターバックスでピンク色の飲み物をねだらないでしょう。
今回は、簡単＆美味しい朝食メニューを紹介しました。アメリカのスターバックでは大体のお店で３種類のエッグバイトが食べられます。
- Kale & Mushroom Egg Bites（ケールとマッシュルーム）
- Bacon & Gruyère Egg Bites（ベーコンとグリュイエールチーズ）
- Egg White & Roasted Red Pepper Egg Bites（卵白とパプリカ）
他の味も試してみたい方は今回紹介したレシピをアレンジして、お好きな野菜などをプラスしてみてください。エッグバイト１個で、卵もチーズも野菜も食べられちゃいます。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりかもしれません。
アメリカのスターバックスメニューを試してみたい方は、ぜひお試しください。
ドラゴンフルーツ…どうしたもんでしょう？？？
ピンクの飲み物、グワバジュースの方が美味しいよ、ってLittle Rに教えちゃおっかな！
温かいコメントありがとうございます。
なんで子供ってドぎつい色に惹かれてしまうんでしょうね…。お菓子にしても、いつも色で選んで後悔しています。早速グワバジュース買いに行って飲ませてみます。