息子のために、パンとの相性最高なアレを作る。



ヘルシーなヌテラ風チョコレートスプレッド



皆さん、ヌテラ(nutella)という食べ物をご存知ですか?


欧米ではポピュラーなパンのお供で、特に甘いものが好きな人はこのヌテラが大好きです。


息子はチョコレートが大好きなのですが、虫歯のことも心配なのでほとんど与えていません。


最近「チョコレート!チョコレート!」とうるさいので、朝食時にパンに塗って食べられるヌテラ風チョコレートスプレッドを作ってあげることにしました。




今回は、動物性の材料を入れずに植物性の材料だけで作ったヘルシーなヌテラ風チョコレートスプレッドのレシピを紹介します。


ミキサーやブレンダーがあればあっという間に出来てしまいますし、乳製品アレルギーを持つ方でも美味しく食べられます。


是非試してみてください。






nutella(ヌテラ)ってどんな食べ物?

引用;Amazon



ヌテラとは、ヘーゼルナッツが入ったチョコレートスプレッドのことです。


パンやワッフル、クラッカー等に塗って食べます♪


日本のスーパーマーケットでも売っているので、好きな方もいるかもしれません。



1964年に誕生したヌテラは、家族の朝食にかかせないココア入りヘーゼルナッツスプレッドとして愛され、今では世界160カ国以上で販売されています。ヌテラはシンプルな7つの原材料を使用し、保存料・着色料は不使用なのでお子様にも安心してお使いいただけます。おいしいヌテラで1日のスタートを。




私も大好きなヌテラですが、やっぱりカロリーと糖分が気になります…。


まさにダイエットの天敵のような食べ物なのです。


ちなみに、ヌテラの成分表はこちらです。

引用;Amazon


・砂糖
・パームオイル
・ヘーゼルナッツ
・ココア
・脱脂粉乳
 …


では、その比率はどのくらいなのでしょうか?


ヌテラの公式ホームページに原材料についての表示がありました。



原材料名

砂糖,
植物油脂、
ヘーゼルナッツ(13%)
脱脂粉乳(8,7%),
ココアパウダー(ココアバター10~12%)(7.4%),
乳化剤 (大豆由来),
香料





主成分である砂糖と植物油脂(=パーム油)のパーセンテージが書かれていないのがちょっと怖いですが…。


とにかく、砂糖と植物油脂が原材料のうちの60%近くを占めているということになります。


nutella®︎は確かに美味しいです!


でも、子供にはもう少し糖分・油分を抑えたものを与えたいですね。







全て植物性材料から作る!
ヌテラ風チョコレートスプレッド




悪魔的に美味しいパンのお供ですが、先ほどもお話した通り糖分と油分がたっぷりなのです。


そこで、今回はヴィーガンの人でも食べられる糖分を抑えたヌテラ風チョコレートスプレッドを作ってみることにしました。


植物性材料のみを使ったヌテラレシピはたくさんありますが、その中でも我が家お気に入りのレシピを紹介します♪


Kana
Kana

今回参考にしたレシピはこちらです。

Choosing Chia – HOMEMADE VEGAN NUTELLA


〈 材料 〉

・ヘーゼルナッツ(無塩タイプ);1と1/2カップ
・ダークチョコレート(カカオ70%以上);1/2カップ
・ココナッツミルク(全脂肪タイプ) ;1/2カップ
・メープルシロップ ;1/4カップ
・塩 ;小さじ1/4



市販されてるカカオの割合が多いダークチョコレートは、動物性材料(ミルク)が入っていない物も多いです。


ただ、ダークチョコレートだからと言って、どれでも動物性の材料(ミルクなど)が入っていないとは言い切れません!


必ず原材料を確認してから買いましょう!


写真上の材料一覧下にご注目ください!


“ MAY CONTAIN ”とは「入っているかも」と言った意味です。


同工場でミルクの入った製品を生産しているため、微量ながら入ってしまっている可能性があるということです。


アレルギーのある方は特に注意してください。


少し脱線しましたが、作り方の説明に戻りましょう。






⑴ ヘーゼルナッツをオーブンでローストする。



ヘーゼルナッツをオーブンなどで軽くローストします。


トレーにクッキングペーパーを敷き、ナッツを重ならないように広げます。


今回は砕かれているタイプを使いましたが、180℃で5分ほどローストしました。


色がこんがりとし、香ばしい香りがしてきたらOKです。






⑵ ダークチョコレートを湯煎で溶かす。



ダークチョコレートをお湯を張ったボウルにお皿ごと浸して湯煎します。


この時、温度が高すぎるとチョコレートがボソボソになってしまうので注意しましょう。






⑶ 溶かしたチョコレートにココナッツミルク・メープルシロップ・塩を入れてかき混ぜる。



⑵で溶かしたチョコレートに、ココナッツミルク・メープルシロップ・塩を入れてよくかき混ぜます。






⑷ ローストしたヘーゼルナッツをミキサーなどで細かくする。



⑴でローストしたヘーゼルナッツをミキサーなどで細かくします。


目安はきな粉のようになるまでです。


ヘーゼルナッツ自体の油分で、しっとりとしてきます。


ミキサーなどがない場合でも、すり鉢で細かくすることができます。






⑸ ミキサーにチョコレートクリームを入れて滑らかになるまでかき混ぜる。



⑷のヘーゼルナッツが入ったミキサーに⑶で作ったチョコレートクリームを入れて、滑らかになるまで混ぜます。


しっかり混ざると上の写真のようにもったりとまとまってきます。


あとは小瓶などに入れて完成です!

Kana
Kana

しっかりと冷めてから蓋をして冷蔵庫で保管しましょう。
冷蔵で10日ほど日持ちます。




おすそ分けする時もちょっとした気遣いを忘れずに!



今回はお友達におすそ分けするために、オリジナルのタグを作り可愛くしてみました♪


おすそ分けの時は「材料を明記する」ことでもらう側も安心ですよね♪


あとは製造年月日と賞味期限を書きました。


おすそ分けはもらう人が安心して美味しく食べられるのが大切です!


わざわざタグを作らなくても、付箋にささっと材料やレシピを書いて添えると、ちょっとした“おもてなし”になりますよ。




今回は、チョコレートを食べたい息子の希望を叶えるために、糖分を抑えたチョコレートスプレッドを作りました。


植物性の材料だけで作ったせいか、チョコレートなのにさっぱりした味わいなので、甘いものが苦手な人でも食べられます。


ミキサーやブレンダーがあればあっという間にできてしまいますので、是非あなたもお試しください。



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